Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 oignon moyen
• 1 morceau de gingembre (3cm)
• 2 gousses d’ail
• 1 grosse tomate
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe pleine de curry
• 1 bol d’eau
• 1 kg de boeuf coupé en gros dés
• 1 noisette de beurre
• Mélange d’épices : 2 graines d’anis étoilés, 1 petit bâton cassé de cannelle, + 1 grosse pincée de cardamome, cumin et clous de girofle

Recette

• Hacher oignon, ail et gingembre, couper la tomate grossièrement
• Faire revenir quelques minutes le mélange d’épices dans une cocotte avec le beurre
• Puis ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre, ensuite la tomate
• Finalement, ajouter le concentré de tomate et la viande
• Diluer le curry dans le bol d’eau puis le verser dans la cocotte (l’eau doit juste couvrir la viande)
• Fermer la cocotte et laisser cuire jusqu’à ce que la cheminée siffle.
• Laisser mijoter selon la cuisson de la viande
• Option : vous pouvez ajouter des pommes de terre